池塘准备——放苗前30天时间
南美白对虾的养殖池最好水深能达到1．8m。当决定放苗时，应在放苗前30天进行石灰带水清塘，一般用石灰125—150kg／亩，施石灰后用菜籽饼适量全池泼洒。7天后排干池水进行晒塘。放苗前10天用密网进水，使池水达到0．8m深，用漂白粉2ppm消毒，消毒后的第三天用有机酸解毒产品消除水体重金属、药物残留等有害物质。放苗前1—2天把苗池配成盐度为1％－２％标准的人工海水，投放有益活菌。紧接着应与种苗场联系试苗。
二、苗期管理——放苗后至15天时间
虾苗安全放养后，应立即投喂虾片等适口饵料，每万尾用1—2g虾片，24小时安排5次以上。放苗当天还应对苗池投放活菌，48小时后逐步驯食其它适口饵料，并开始逐渐淡化。放苗后第二天用氨基酸肥水膏进行适度的肥水培育，不能用化肥。虾苗进入全池后，每天投饵驯食4次，每7天在饵料中拌入Vc、多糖2次，放苗后定期使用活性离子钙以保证虾苗能正常蜕壳硬壳，在放苗7天时全池泼洒枯草芽孢杆菌等活菌一次。经常检查虾苗的成活率、活力、吃食、换壳等情况。
三、中期管理——放苗后15天至45天时间
当虾苗的成活率达到理想值后，即可进入中期养殖阶段，逐步加注新水，使养殖池水深达到1．5—1．8m。要注意虾的长势情况，投喂的饵料要适口，经常检查虾的吃食情况，加强对水质的管理，注重虾病的预防等工作。具体做法建议如下：放苗第15天全池泼洒洒枯草芽孢杆菌等有益活菌，隔1天开始加注新水，每天的注水量不超过5cm，注水后第10天再用活菌一次，这样通过15天左右的注水，虾池的水已接近最高水位；接着用生物增氧型底改每公斤5-2亩和沸石粉15—20kg／亩，到放苗后45天再用活菌一次；虾的投饵每天应控制在3-4次，投饵量根据检查结果增减，每7天用保肝性质的纯中药拌在虾饵中投喂1天；每15天用Vc、多糖拌在虾饵中投喂1天。另外还要特别注意虾病的检查，注意水质的变化，注意虾是否缺氧等情况。
四、后期管理——放苗后45天至起捕时间
在这一阶段，重点在投饵、水质控制、增氧和虾病防治。通过近1个半月时间的精心养殖，虾的个体已长至6cm左右，吃的饲料量越来越多，长势也很快。但是，此时池水水质很难掌握，虾十分容易得病，也很容易缺氧，所以每天必须加强对虾池水质、吃食、病害、缺氧等情况的检查。每10-15天用活菌一次，每15-20天用生物增氧底改和沸石粉一次，每7天投喂保肝型中药1天，每10天用Vc、多糖等免疫增强剂一次。
养殖全程可定期使用绿色载氧降解剂类产品以抑制弧菌的生长，减少病害的发生。
